CULTURE NGIEMBƆƆN .
ESSENTIELS DES METS ORIGINAUX NGIEMBƆƆN
Vous Choisirez un met de cette liste (en langue Ngiembɔɔn) et nous direz comment le préparer de bout en bout.(renseignez-vous au besoin)
1- Pʉ́a
Pʉ́a nná’ mevá / mevɛ́ (le taro à la sauce jaune)
Pʉ́a nná’ sésɔg/Ndẅindẅé (le taro à la sauce noir)
Pʉ́a nná’ melӱoon (le taro à la sauce des feuilles de taro) ;
2- Mesaŋá
Mesaŋá mpfʉ̀ (le couscous de maïs et sauce nkui)
Mesaŋá nná’ gegàŋ (le couscous de maïs et sauce gombo ) ;
3- Nkùnkùm
Nkùnkùm nná’ njʉ’ (le couscous de manioc à la sauce pistache)
Nkùnkùm nná’ péli /mênjwo (le couscous de manioc à la sauce d’arachide) ;
4- kwǎ kukú nná’ mênjwo.
(Tubercules de macabo pilés à la sauce d’arachide) ;
5- kwǎ nzab
(Tubercules de macabo pilés aux légumes) ;
6- Kwǎŋ / kwǎŋ mandá’a
(le macabo râpé à la sauce arachide ou pistache) ;
7- Mákàba / ku’ú lekàŋ
Mákàba mepàg ( macabo malaxé simple)
Mákàba nzab (le macabo malaxé aux légumes)
Mákàba ntẅìle twó (macabo preparé non epluché) ;
8- Nkandi
(La banane malaxée) ;
9- Kèkɔ̀ɔn
(Le malaxé de maïs) ;
10- Kàpìd
(Met du haricot écrasé) ;
11- Ngesáŋ memvòm/ ngesáŋ tyenkwé
(Maïs avec le haricot/ kontchap) ;
12- Nkandòŋo mbab
(Plantain avec la viande ou kondré) ;
13- Tyenkwé ntswǎ’ / mekú ntswɛ̌’
(Pommes ou macabos pilés avec haricot noir ou rouge)
Source: Leonard Piata.
BON APPETIT !!!!
(C) Vincent de Paul Konang
